Ensalada Waldorf

Ingredientes:

•                100 gr. de apio

•                1 manzana golden

•                60 gr. de mayonesa

•                1  cucharada de limón

•                2 cucharadas de nata líquida

•                30 gr. de nueces

•                1 cucharada de mostaza de Dijon

•                sal

•                pimienta

 Preparación:

Ensalada Waldorf

Primero limpiamos el apio, quitamos las hojas y pelamos las fibras con un pelador. Cortamos en rodajas de 0,5 cm. Cortamos las nueces por la mitad. Exprimimos los limones. Preparamos la salsa mezclando la mayonesa, la mostaza, la nata y el zumo de limón. Ponemos a punto de sal y pimienta. Pelamos y cortamos la manzana en dados. Poco antes de servir mezclamos en una ensaladera el apio, la manzana y las nueces. Incorporamos la salsa poco a poco, de modo que todo quede bien impregnado. Ponemos a punto de sal y pimienta y servimos la ensalada.