Ingredientes:
Algas marinas (por
ej. Dulse)
Ensalada de
brotes tiernos
1 pepino
cayena picada
2 o 3 cucharas
de salsa de soja
2 o 3 cucharas
de vinagre de módena
1 aguacate
nueces
cilantro
fresco, picado
Arroz integral
unas fresas
para decorar
Preparación:
Ponemos a cocer el arroz integral.
Mientras dejamos en remojo las algas durante 20 minutos. Cortamos el pepino en
trozos pequeños, picamos la cayena y mezclamos con las algas previamente
escurridas. Añadimos la salsa de soja y el vinagre de módena. Antes de servir
ponemos en un cuenco la ensalada de brotes tiernos, el aguacate cortado en
cuadraditas, las nueces, el cilantro picado, las algas con la salsa y el
pepino, el arroz y mezclamos bien. Por último podemos añadir unas fresas para
decorar.
* Propiedades del alga Dulse
- El
alga dulse es la de más alto contenido en hierro por lo que es muy
recomendable tomarla en caso de anemia y debilidad.
- Es
ideal en la lucha contra el estrés por su alto contenido en potasio y
magnesio.
- El
alga dulse es muy rica en provitamina A, por lo que está aconsejada para
fortalecer la visión y regenerar las mucosas.
- Si
la comemos en crudo aprovecharemos más la vitamina A y la C.
- Actúa
como antiséptico, ante parásitos y saneando la flora intestinal.
El alga dulse es excelente fuente de yodo que el cuerpo necesita para el tratamiento y prevención de la tiroides. - El
alga Dulse también se ha utilizado para ayudar a prevenir los tumores en
el pecho, el útero o los ovarios.
- Es
muy rica en proteínas y fósforo.
