Mousse de cocao puro

Ingredientes:

1 aguacate grande maduro

6 c/s rasas de cacao puro en polvo

10 c/s colmadas de sirope de agave

1 c/s de zumo de limón

1 c/p de ralladura de limón

una pizca de sal

leche vegetal (soja arroz, avena o avellanas...) para conseguir consistencia deseada

2 gotas de menta piperita

Preparación:

Trituramos todos los ingredientes excepto la leche vegetal con la batidora hasta obtener una textura homogénea y cremosa. Añadimos la leche vegetal hasta conseguir la consistencia deseada y batimos de nuevo. Para darle un sabor a menta podemos añadir 2 gotitas de menta piperita.